Viticultura
Aquest cava procedeix de dues parcel·les amb característiques d’altitud, orientació, sòl i microclimàtiques diferenciades, que aporten més complexitat al cava.

Enologia
El raïm es macer durant 4 hores abans del seu premsat. El most ferment a temperatura controlada i es va guardar el vi en un dipòsit d’ inoxidable fins a principis de primavera. A finals de març es realitza el tiratge, seguit de la segona fermentació en ampolla una criança mínima en ampolla de 40 mesos. Després, té lloc el remogut per separar els sediments del cava. El degollament és l’última etapa del procés. És un cava natural, sense afegir licor d’expedició.

Nota de tast
Ofereix delicats aromes a fruits vermells i un cert caràcter mineral. El llarg envelliment aporta complexitat a aquest cava que li dona aromes a brioix. Les bombolles són petites, agradables al paladar i persistents. En boca és directe i viu, amb una textura suau i bon equilibri al paladar.

Origen: Massís del Garraf
Varietats: Monastrell
Producció total: 300 caixes (12 bot.)
Alcohol: Alc. 11,5 % vol.