Caves i vins que expressen el terrer del Massís del Garraf
Finca Valldosera som una bodega familiar elaboradora de caves i vins dels nostres propis vinyes, situada en ple Massís del Garraf.
Apostem per l’elaboració de vins amb estil i personalitat, potenciant les varietats autòctones amb l’objectiu d’obtenir vins i caves que expressin el terrer singular del Garraf.
La proximitat al mar, el paisatge escarpat, les tècniques de viticultura i el control del procés d’elaboració permeten oferir productes diferenciats, de qualitat i amb personalitat pròpia.
Finca Valldosera situada al Massís del Garraf, al sud de Barcelona, junt al mar Mediterrani
Les muntanyes que formen el Massís s’alcen fins als 500 metres d’altura, formant un sorprenent paisatge escarpat que s’obri al mar Mediterrani.
Finca Valldosera està situada en un enfonsament dins les calcàries Mesozoiques a la zona del Garraf. Durant el període del Miocè, un mar càlid va inundar la regió. Els efectes erosius després de la regressió van deixar una estructura de drenatge complexa a la terra.
Els principals tipus de sòl són llimosos-argilosos i calcaris, amb sediments carbonatats, com fòssils. Les vinyes estan plantades en diferents tipus de sòl, en funció del comportament de cada varietat.
Creiem que els caves i vins han de ser un reflex de la terra i les mans de les quals provenen
Aquesta és la raó per la qual els nostres productes són una expressió del terrer i el clima del Massís del Garraf.
A més, gràcies al control de tot el procés d’elaboració, el màxim control en cadascuna de les fases, aconseguim no només expressivitat i personalitat, sinó també una alta qualitat.
Els nostres vins provenen única i exclusivament dels nostres vinyes
La finca, anomenada Les Garrigues, cobreix un total de 25 hectàrees de vinya, envoltades per 160 hectàrees més de bosc mediterrani que aïllen la vinya.
Per a nosaltres és molt important la convivència de la vinya amb el bosc, ja que això ens porta beneficis importants, influint en el desenvolupament de la vinya i els vins que posteriorment s’elaboren. La biodiversitat que hi ha a la finca ajuda a mantenir les vinyes sanes i aporta complexitat als nostres vins.
