VINYA GERMADA Finca Valldosera
Vi blanc de barrica.
El Finca
Valldosera Vinya Germada, vol ser un passeig pel Massís del Garraf. Les
notes florals i afruitades, són agradables records de les malvasies
dolces que s’elaboraven antigament al Garraf, junt al caràcter mineral
que imprimeix la roca calcària als nostres vins, las notes balsàmiques
del bosc que conviu amb les vinyes i la frescor que aporta el microclima
que trobem a la Finca Valldosera.
Per a comprar, contacti amb nosaltres
Disponibilidad: En stock
DETALLS
Denominació d'origen Varietats |
|
Producció total Informació analítica |
Viticultura
Desprès de diversos anys
d’experimentar, Finca Valldosera presenta el vi més personal de Jordi
Valls. Un vi procedent d’una sola parcel·la anomenada “Vinya Germada”.
És una vinya especial de la nostra finca on es troba plantada la
varietat Subirat Parent. Es tracta d’una vinya amb una superfície
aproximada d’una hectàrea. D’ella procedeixen els nostres millors
raïms de Subirat Parent, amb unes característiques especials, on aquesta
varietat de raïm mostra tot el seu potencial aromàtic. Tipus de
sòl argilós - llimós amb graves.
Enologia
El raïm es va macerar durant 12 hores
abans del premsat. La fermentació alcohòlica es va realitzar en
barriques de roure francès. Posteriorment es va fer una criança en
roure, de 5 mesos, sobre lies, fent setmanalment el batonage. El vi ha estat estabilitzat i embotellat.
Nota de cata
El Vinya Germada, és un nou
concepte de vi. Combina la intensitat aromàtica del raïm Subirat Parent
(notes florals delicades), perfectament complementades per l’ aportació
de la bóta i la criança amb lies, donant amplitud, personalitat i
caràcter a aquest vi.