CAVA SUBIRAT PARENT Brut Nature

Cava Reserva Brut Nature monovarietal elaborat amb el raïm Subirat Parent. Únic, sorprenent i singular. Criat durant més de 24 mesos, té un color intens, groc ataronjat, molt ric en aromes de notes florals, fruita madura, albercoc, i torrats. Molt ampli en el paladar, amb unes bombolles petites, molt fines i agradables. Sec en boca, perfecte equilibri i molt persistent.





 Per a comprar, contacti amb nosaltres

Disponibilidad: En stock

CAVA SUBIRAT PARENT Brut Nature

DETALLS

Denominació d'origen
D.O. Cava

Varietats
100% Subirat Parent

    

Producció total
6000 ampolles.

Informació analítica
Grau alcohòlic: Alc. 11,5 % vol.





Viticultura

Aquest cava procedeix de tres parcel·les diferents. Un total de 1.5 hectàrees amb una baixa producció, 4.000 kg/hectàrea. El sòl és principalment argilós - calcari.

Enologia
La verema va ser excel·lent. Estiu calorós i humit. Es van produir pluges a finals d’Agost. Setembre va ser molt  assolellat i les temperatures fresques. 

El raïm va ser macerat 12 hores per a una millor extracció dels delicats aromes. Posteriorment el raïm va ser premsat. La fermentació alcohòlica es produeix durant 15-18 dies en dipòsits d’acer inoxidable a 16°C. Posteriorment té lloc el tiratge, seguit de la segona fermentació i la criança mínima en ampolla de 24 mesos. El desgorjat és la última etapa del procés. No s’afegeix licor d’expedició.

Premis i puntuacions 
International Wine Challenge 2009 (UK) - Bronze Medal
Wine Advocate - Robert Parker (2011) - RP = 92 punts
50 Great Cavas 2012: 93 punts
Guia Peñín de los Mejores vinos de España 2013: 91 punts.
Wine master Challenge 2013 - Lisboa - Silver Medal.

PDF fileDescarregar fitxa PDF